Коваленко, А. В.; Украинцева, Ю. С.; Малич, А. А.
(2020-12-24)
В статье рассмотрена возможность применения растительного компонента – коры калины обыкновенной как добавки, продлевающей срок хранения мясных полуфабрикатов. = The article discusses the possibility of using vegetable ...