Возможность использования добавки растительного происхождения при производстве мясных полуфабрикатов. – 2018.

Коваленко, А. В.; Украинцева, Ю. С.; Малич, А. А.

Главная))0)
→
Институт физико-математического образования, информационных и обслуживающих технологий
→
Статьи
→
Просмотр элемента

Возможность использования добавки растительного происхождения при производстве мясных полуфабрикатов. – 2018.

Коваленко, А. В.; Украинцева, Ю. С.; Малич, А. А.

URI: http://dspace.ltsu.org//handle/123456789/4397

Дата: 2020-12-24

Аннотации:

В статье рассмотрена возможность применения растительного компонента – коры калины обыкновенной как добавки, продлевающей срок хранения мясных полуфабрикатов. = The article discusses the possibility of using vegetable component - the bark of Viburnum ordinary as additives, prolonging the shelf life of meat products.

Показать полную информацию