Возможность использования добавки растительного происхождения при производстве мясных полуфабрикатов. – 2018.

dc.contributor.author	Коваленко, А. В.
dc.contributor.author	Украинцева, Ю. С.
dc.contributor.author	Малич, А. А.
dc.date.accessioned	2020-12-28T08:19:48Z
dc.date.available	2020-12-28T08:19:48Z
dc.date.issued	2020-12-24
dc.identifier.uri	http://dspace.ltsu.org//handle/123456789/4397
dc.description.abstract	В статье рассмотрена возможность применения растительного компонента – коры калины обыкновенной как добавки, продлевающей срок хранения мясных полуфабрикатов. = The article discusses the possibility of using vegetable component - the bark of Viburnum ordinary as additives, prolonging the shelf life of meat products.	ru
dc.language.iso	other	ru
dc.subject	мясные полуфабрикаты	ru
dc.subject	добавки	ru
dc.subject	кора калины	ru
dc.subject	срок хранения	ru
dc.subject	антиоксидант	ru
dc.subject	finished meat products	ru
dc.subject	additives	ru
dc.subject	bark viburnum	ru
dc.subject	shelf - life	ru
dc.subject	anti-oxidant	ru
dc.title	Возможность использования добавки растительного происхождения при производстве мясных полуфабрикатов. – 2018.	ru
dc.type	Article	ru