Репозиторий Научной библиотеки
Это институциональный архив открытого доступа, который обеспечивает накопление, систематизацию, хранение в электронной форме интеллектуальных продуктов научного, образовательного, методического назначения, созданных сотрудниками университета
НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА ГОУ ВО ЛНР «ЛГПУ»
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.lgpu.org//handle/123456789/4397| Название: | Возможность использования добавки растительного происхождения при производстве мясных полуфабрикатов. – 2018. |
| Авторы: | Коваленко, А. В. Украинцева, Ю. С. Малич, А. А. |
| Ключевые слова: | мясные полуфабрикаты добавки кора калины срок хранения антиоксидант finished meat products additives bark viburnum shelf - life anti-oxidant |
| Дата публикации: | 24-дек-2020 |
| Краткий осмотр (реферат): | В статье рассмотрена возможность применения растительного компонента – коры калины обыкновенной как добавки, продлевающей срок хранения мясных полуфабрикатов. = The article discusses the possibility of using vegetable component - the bark of Viburnum ordinary as additives, prolonging the shelf life of meat products. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://dspace.ltsu.org//handle/123456789/4397 |
| Располагается в коллекциях: | Статьи |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 961-18_s.pdf | 559,86 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.